Мне кажется купить треску в Москве можно в любом магазине.

Как приготовить котлеты из трески.
Котлеты из филе трески

Нежные, сочные и очень вкусные рыбные котлеты из филе трески со свиной грудинкой и овсянкой.
Продукты
Филе трески - 1 кг
Грудинка свиная - 400 г
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Овсяные хлопья быстрого приготовления - 80 г (1 стакан ёмкостью 200 мл)
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 100 мл
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Панировочные сухари - для панировки котлет
Масло растительное (для жарки) - 3 ст. ложки

Овсянку смешать с молоком и яйцом, оставить на полчаса для набухания.
Филе трески, свиную грудинку и репчатый лук пропустить через мясорубку.
Соединить с овсяными хлопьями. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Приготовленный фарш разделить на равные части, сделать из них шарики (у меня вышло 24 шт., примерно по 70 г).
Сформировать котлеты, слегка обвалять в сухарях.
Выложить рыбные котлеты в сковороду с разогретым растительным маслом.
Обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Обжаренные котлеты из филе трески и свиной грудинки сложить в противень, накрыть фольгой и поставить в духовку, нагретую до 200°C, на 15 минут.
На гарнир к рыбным котлетам можно подать картофель, макароны, рис или овощи.
Приятного аппетита!