Люблю ленивые вареники.
Ленивые вареники из творога

Чтобы легко и быстро накормить семью вкусным завтраком, приготовьте мягкие и нежные ленивые вареники из творога.
Продукты
Творог - 360 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 50 г + для работы с тестом
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 щепотка + для варки вареников

Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления ленивых вареников из творога.
Творог размять вилкой с яйцом, солью и сахаром.
Если творог жесткий и крупинками, его можно протереть через сито или взбить погружным блендером.
В творожную массу добавить муку и хорошо размешать.
Переложить творожное тесто на доску, присыпанную мукой, и хорошо вымешать руками до однородности.
Затем скатать из теста колбаски толщиной примерно 2 см.
Нарезать колбаски небольшими кусочками.
Ленивые вареники из творога можно сварить сразу или заморозить впрок.
Чтобы сварить вареники, в кастрюле вскипятить воду, подсолить. Опустить в нее ленивые вареники. Аккуратно перемешать, чтобы они не прилипли ко дну.
После того как вареники всплывут, варить их 1,5 минуты. Затем достать ленивые вареники из воды при помощи шумовки.
Вкусные и нежные ленивые вареники из творога подавать в горячем виде, со сметаной или сливочным маслом.
Приятного аппетита.

Вкусная новинка ленивые вареники рецепт с яблочным соусом

Вкусные ленивые вареники из творога со сладким яблочным соусом придутся по вкусу любителям простых рецептов. Сами варенички готовим традиционно, а вот фруктовое дополнение позволит сделать блюдо ярче по вкусу. Яблоки для соуса карамелизируем в сливочном масле с сахаром.

Продукты
Для теста:

• Творог (жирностью 9 %) – 400 г

• Яйцо – 1 шт.

• Мука – 170 г + для работы с тестом

• Соль – 1 щепотка

Для яблочного соуса:

• Яблоки – 500 г

• Сахар – 50 г

• Масло сливочное – 20 г

• Ванилин - 1 щепотка

• Вода – 50 мл + 1 ч. ложка

Для подачи (по желанию):

• Корица молотая – по вкусу

• Сметана - по вкусу

Как приготовить ленивые вареники с яблочным соусом:

• Подготавливаем необходимые ингредиенты.

• Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину. Нарезаем яблоки некрупными кубиками.

• В сотейник всыпаем сахар, добавляем 1 ч. ложку воды, размешиваем и ставим на небольшой огонь. Готовим, пока сахар не закарамелизируется, около 3 минут.

• Далее добавляем в сотейник сливочное масло. Туда же – яблоки. Готовим яблоки 3 минуты, периодически помешивая.

• Затем вливаем 50 мл воды и тушим на медленном огне до размягчения яблок. Яблоки разварились. Мне понадобилось на это 20 минут. При желании получившийся соус можно пробить блендером до однородной консистенции, но мне нравится так.

• Готовим тесто. Для этого в миске соединяем творог, яйцо и щепотку соли. Растираем творог с яйцом. Я делала это вилкой.

• Всыпаем муку. Замешиваем тесто.

• Тесто для удобства делим на несколько частей и каждую раскатываем в валики толщиной 2 см. Затем разрезаем тесто на кусочки толщиной 1 см. При необходимости присыпьте рабочую поверхность мукой.

• Необходимое количество вареников оставляем для отваривания (оставшиеся можно заморозить впрок).

• В кастрюле доводим до кипения воду (1,5-2 литра), солим. Отправляем вареники в кипяток и варим 3 минуты после того, как они всплывут.

• На тарелку выкладываем яблочный соус. Сверху кладём вареники.

• При желании ленивые вареники можно посыпать корицей и дополнить сметаной, она добавит нежности и сливочности.

Приятного вам аппетита!